きのこと新じゃがのオイスターソース炒め
ブナシメジと旬の新じゃがの食感を活かし、チンジャオロースのような食べごたえのあるレシピを考えました。黒酢を加えることで、さっぱりといただけます。
材料2人分
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ブナシメジ
100g
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新じゃが
120g
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ピーマン
50g
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豚バラ肉
50g
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生姜
3g
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塩
少々
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胡椒
少々
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酒
小さじ1
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醤油
10ml
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オイスターソース
大さじ1
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黒酢
大さじ1
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ごま油
大さじ1
つくり方
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ブナシメジは食べやすい大きさにほぐし、新じゃがはよく洗って皮ごと細切り、ピーマンは種を取り除き、縦に細切りにします。
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豚ばら肉に塩・胡椒をふり、食べやすい大きさに切ります。
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フライパンにごま油とすりおろした生姜入れて熱し、豚ばら肉を炒め、ブナシメジ、新じゃがとピーマンを加えます。
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じゃがいもが透き通ったら、オイスターソース、酒、しょうゆ、黒酢を加え、照りが出たら完成です。
投稿日：2022年05月16日