新玉ねぎの季節☆しめじときゅうりの香るポン酢和え
新玉ねぎの季節だけに楽しめる一品。新たまねぎときゅうりに、しめじの食感と旨味がアクセント。ポン酢にお好みのスパイスをプラスしてさっと和えるだけ♪
- 使用きのこ
調理時間10分
材料3人分
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しめじ
1/2袋
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新玉ねぎ
1個
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きゅうり
1本
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ポン酢
大1
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コリアンダーパウダー
少々
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塩
少々
つくり方
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しめじは石付きを取り除き、耐熱皿に入れラップをかけレンジ600wで1分加熱し、粗熱を取る。
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新玉ねぎは4等分のくし切りにして繊維を断つように1センチ幅にカット。きゅうりは7〜8ミリ幅に斜め切りにして縦に半分にカット。
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2に軽く塩を振って揉み込み、キッチンペーパー等で余分な水分を取る。
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1と3を一緒にして、ポン酢とコリアンダーパウダーを加えて混ぜ合わせたら完成。
※時間があれば冷蔵庫に数時間置く。
投稿日：2022年05月04日
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