花ぴーさんのレシピ
きのこギッシリ♪ ひらたけとじゃがいもとじゃこの味噌マヨオムレツ
ひらたけを1パック使ったボリューミーなオムレツです。 味噌マヨで味付けしているので味もしっかりしています。 冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも♪
材料3人分
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霜降りひらたけ
1パック
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たまご
3個
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じゃがいも
小2個
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玉ねぎ
1/2個
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ちりめんじゃこ
大さじ1
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味噌
小さじ2
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マヨネーズ
小さじ2
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胡椒
少々
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米油
小さじ2
つくり方
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じゃがいもは皮をむき、一口大に切り、600Wレンジで2分半ほど加熱する。
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味噌とマヨネーズを混ぜ、胡椒、たまご、ちりめんじゃこを入れて混ぜる。
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ミニフライパンに、繊維を断つように薄切りにした玉ねぎを入れて炒める。 少し焼きめがつくようにするとうま味が出る。
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ほぐして半分の長さに切ったひらたけを入れて、炒め合わせる。しんなりしてきたら、じゃがいもも入れる。
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2のたまご液を流し入れ、蓋をして弱火で6分焼く。 ひっくり返して同様に6分焼く。
投稿日:2022年03月26日
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