きのこたっぷりトマトのファルシ
たっぷりのきのこと、鶏肉の旨味が詰まったトマトのファルシは簡単に作れて、見た目も映えるので、急なおもてなしにも活躍します。
材料2人分
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エリンギ、ブナシメジ、霜降りひらたけ
計80g
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トマト
2個
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鶏ひき肉
50g
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スライスチーズ(とけるタイプ)
2枚
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オリーブオイル
大さじ1
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にんにく(みじん切り)
大さじ1/2
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塩
少々
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胡椒
少々
つくり方
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トマトのヘタをカットし、スプーンを使って中身をくりぬき、逆さにして水気を切ります。
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フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切り、鶏ひき肉を入れて炒めます。
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食感が残る程度に刻んだひらたけ、エリンギ、ぶなしめじ、トマトの中身を加えて、水分がとんだら胡椒で味を整えます。
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①に③を詰め、チーズをのせてトースターで焼き色をつけます。
※お好みでヒラタケ(分量外)を一緒に焼きフタのように盛り付けるのもオススメです
投稿日：2022年02月23日