くるみ入り☆ ねぎとエリンギのぬた
ねぎとエリンギを合わせた酢味噌和えです。 具材にはくるみをプラスし、酢味噌にはからしを入れてあります。 それぞれの食感も楽しくて、副菜はもちろん、お酒のあてにもピッタリです♪
材料2人分
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ねぎ
200g
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エリンギ
1パック
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くるみ
5かけ
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味噌
大さじ1弱
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みりん
大さじ1
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酢
小さじ1弱
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きび砂糖
小さじ1弱
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からし
少々
つくり方
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ねぎは半分の長さに切り、エリンギは縦細切りにする。
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フライパンに水100mlを入れ、ねぎ→エリンギ→ねぎとのせて、蓋をして5分、中火で蒸す。
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取り出したねぎを3～4cmに切り、エリンギとともにボウルに入れ、砕いたくるみも入れる。
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味噌、みりん、酢、きび砂糖、からしを混ぜ、それを3に入れて合わせる。
投稿日：2022年02月14日
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