ブナシメジ炒り小春寿司
もうすぐ春です！みたいな感じで、 菜花を使ってみました。 ブナシメジは、しょうが、味噌、梅肉で炒りました。
材料1人分
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ブナシメジ
1/3袋
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ごま油、塩
各少々
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しょうが
1片
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味噌、梅肉
各小さじ1/2
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菜花
2本
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厚焼き卵
卵1個分
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ごはん(酢飯)
200g
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焼き海苔(全形)
1枚
つくり方
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菜花は塩茹でにして水にさらし、水気を絞る。
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フライパンにごま油を熱し、小房にしたブナシメジ、 せん切りのしょうが、味噌、梅肉を入れ、炒め合わせ、汁気をとばし、あら熱をとる。
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まきすの上に、焼き海苔のを広げ、ごはん(酢飯)を広げ、細長く切った厚焼き卵、1、2を上にのせ、クルッと巻いて、落ちつかせてから、好みの大きさに切り分ける。
投稿日：2022年02月13日
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