きのことトマトの味噌ポタージュ
少しずつ残ったきのこを冷凍し、ある程度たまった時に作るレシピです！ 冷凍して旨味が増したきのこを使った、電子レンジで簡単に作れる、身体に優しいレシピとなっています。
材料3〜4人分
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エリンギ ブナシメジ等お好みのきのこ
計200g
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トマト
1個
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玉ねぎ
20g
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牛乳
250〜300ml
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味噌
大さじ1
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塩
適量
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パセリ
お好みで
つくり方
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冷凍したきのこ類、ざく切りにしたトマト、薄切りにした玉ねぎを耐熱容器に入れてラップをし、600Wの電子レンジで約4分加熱します。
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一度取り出し軽く混ぜ、味噌と豆乳を加えて、再度600Wの電子レンジで約3分加熱します。
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ブレンダーで攪拌し、塩で味をととのえ、お好みでパセリをちらしたら完成です
投稿日：2022年01月27日
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