きのこと秋刀魚ご飯の出汁茶漬け
サラサラ食べれてお夜食にもおすすめです。今年もきのこで菌活♪炊き込みご飯など秋刀魚ご飯のおにぎり以外でも、アレンジ可能です。
☆2022/1/26ちなみセレクション受賞レシピ☆
炊き込みご飯の残りを立派な一品にアレンジされて、とてもよいと思いますね。
まだ寒い季節ですので、温かい汁的な主食もとても簡単でよいと思いました。
うま味たっぷりなきのこの上手な使い方だと感心しました。
ちなみセレクションとは
材料2人分
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エリンギ
１本
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ぶなしめじ
1/2株
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霜降りひらたけ
1/2株
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すりおろし生姜
お好みで
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めんつゆ
適量
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ねぎ
お好みで
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さんまご飯おにぎり
２個
つくり方
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秋刀魚ご飯おにぎりをレンジで温めておく※我が家では炊き込みご飯などを作ったときに、お茶漬けで食べるようにとおにぎりにして冷凍して置きます。お夜食などにもすぐ使えるのでオススメです♪
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エリンギは短冊切りに、しめじと霜降りひらたけは手でほぐしておく
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鍋に水４００ccを入れ、２のきのこを入れて煮る。きのこに火が通ったら、めんつゆを入れて一煮立ちさせ完成。※めんつゆはかけつゆよりも薄めにします
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器に１を入れ、３をかけ、お好みでするおろし生姜と小口切りのネギをのせ頂く
投稿日：2022年01月08日
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