炒め揚げのブナシメジと塩こんぶ入りパスタ
あえて、ブナシメジを炒め揚げして食感を変えてみました。塩昆布の塩分とうまみで、パスタが手早くできます。
☆2022/2/2ちなみセレクション1月月間大賞レシピ☆
おうちにある手軽なものを使ったスパゲッティーが、見事にアップデートした感じのパスタになっていますね。うま味の強いこの２強で、ヒット間違いなしだと感じました！もちろん簡単なところも魅力的だと思います。
☆2022/1/5ちなみセレクション受賞レシピ☆
簡単なレシピの中に、きのこを美味しくする工夫がしっかりとあるメニューですね。香ばしく、また残った油も、炒め物にも、スープ等にも使えるようになっていて・・・本当に、このようなちょこっとした工夫で笑顔が想像できますね。シンプルですがとても美味しそうです。
ちなみセレクションとは
材料2人分
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ブナシメジ
２株
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塩こんぶ
大さじ１弱
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パスタ
２人前
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オリーブオイル
大さじ４
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黒コショウ
少々
つくり方
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パスタを茹でておきます。フライパンにオリーブオイルを加えて、小房に分けたブナシメジを全体にまぶし、点火します。弱火で１０分くらい炒め揚げします。
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ブナシメジの表面がかりッとしてきたら、火を止めて、余分な油を切ります。（これは、エキスが入っているので他の料理に使います）
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ゆでてあったパスタを水切りします。
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２に、塩こんぶを加え、パスタを入れて全体を軽くソテーします。黒コショウで引きしめます。
投稿日：2021年12月22日