きのこと茹で玉子の簡単グラタン
コーンスターチを混ぜた牛乳で作る簡単グラタン。 きのこの旨味が溶け込んだソースと茹で玉子の優しい味が寒い日にぴったりです。
材料3〜4人分
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しめじ
1パック
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一番採り生どんこしいたけ
3枚
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バター
30g
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玉ねぎ薄切り
1/2個分
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おろしにんにく
1かけ分
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牛乳
300cc
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コーンスターチ
大さじ2
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茹で玉子
2個
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シュレッドチーズ
30g
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コンソメ顆粒
小さじ1/2
つくり方
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鍋にバターを加えて火にかけ、玉ねぎ、にんにくを加え、しんなりするまで炒めます。
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石突きを外しほぐしたしめじ、1センチ幅に切ったしいたけを加え更に炒め、塩少々で味付けします。
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コーンスターチを混ぜた牛乳、コンソメを加え、とろみが付くまでしっかり火を通し、塩、コショウで味を整えます。
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グラタン皿に流し、薄切りにした茹で玉子、シュレッドチーズを乗せ、オーブントースターで焼き色が付くまで焼きます。
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黄身の一部の裏漉し、パセリを振れば完成です。
投稿日：2021年12月20日
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