カラフル☆ピラフ
出来合いのカレーピラフがあったんですが、それだけだど味気ないなぁ・・・と思い、家にある食材をトッピング♪そうしたら栄養もバッチリになったかも！？
材料3人分
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ピラフやチャーハン
3人前
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卵
3個
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エリンギ
1パック
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春菊
1/2束
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パプリカ
1/2個
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エビ
12尾
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塩
適量
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黒こしょう
適量
つくり方
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ピラフを作る。 （私は今回、冷凍のものを使いましたが、手作りでも是非♪）
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エリンギは薄切りにして塩をふってグリルで焼く。春菊、パプリカは食べやすい大きさに切り、えびと一緒にフライパンで蒸し焼きにしたら、塩・黒こしょうで味をつける。
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卵は半熟の目玉焼きにする。
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ピラフ、トッピング食材、目玉焼きを器に盛って完成！
投稿日：2013年01月28日