発酵調味料三五八deキノコと野菜の洋風煮込み♪
エリンギ、ブナシメジ、ベーコンと野菜を発酵調味料三五八で煮込んだ一品です。調味料は三五八だけですが、食材の旨味と麴のやさしい甘味でとても美味しくなります♪
材料4人分
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エリンギ
1パック
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ブナシメジ
1パック
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ベーコン
100ｇ
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じゃがいも
１個
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玉ねぎ
1/2個
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にんじん
40ｇ
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ズッキーニ
1/2本
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ミニトマト（皮むき済）
12個
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ローリエ
1枚
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にんにく（みじん切り）
1片
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オリーブオイル
大さじ1
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●水
200ｍｌ
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●三五八
20ｇ
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イタリアンパセリ
適量
つくり方
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エリンギは角切りにし、ブナシメジは石づきを落としほぐす。
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ベーコン、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、ズッキーニはさいの目に切る。
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●は合わせておく。
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鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて炒め、香りが立ったら2と1とローリエを加えて炒める。
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玉ねぎが透き通ってきたら、3を加えて混ぜ合わせる。蓋をして10分位煮込む。野菜が柔らかくなったらミニトマトを加え1～2分程煮て火を止める。
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器に盛り付け、イタリアンパセリを散らして完成。
投稿日：2021年11月13日