エリンギのだしが広がる、大根の煮物
エリンギから出る出汁だけで、大きな大根がもりもりいただけます。
材料4人分
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エリンギ
１パック
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ダイコン
1/2本
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油揚げ
２枚
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生姜
２片
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塩
ひとつまみ
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しょうゆ
４・５滴
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長ネギみじん切り
少々
つくり方
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エリンギは長さを半分に切ったものを、薄切りにしていきます。大根は皮をむき２センチの輪切り。油揚げは食べやすい大きさに切ります。しょうがは千切り。
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ひたひたの水に、大根とエリンギを入れて、大根が透明になるくらいまで煮ます。
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油揚げ・生姜を追加して、味付けます。
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火を止めて、味をしみこませます。
投稿日：2021年10月26日
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