ピーマンとブナシメジのソテー
ピーマンの青臭さが苦手。ピーマンの内側の白いところをそぎ取ると、いいと聞いてやってみました。確かに、苦みというかえぐみはなくなりますね。大好きなブナシメジとソテーしました。
材料2人分
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ブナシメジ
１株
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ピーマン
１個
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鶏むね肉
５０g
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人参
５cm
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オリーブオイル
大さじ１
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塩コショウ
少々
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七味唐辛子
少々
つくり方
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ブナシメジは石突をとり、小房に分けます。人参は、千切りに。鶏肉は薄くそぎ切りにして塩コショウしておきます。
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ピーマンはへたと種を取り除き、縦８つに切り、包丁で、内側の白い部分を、そぎとります。 人参と同じくらいの千切りにします。
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フライパンにオリーブオイルを温め、鶏肉に火を入れます。 人参→ブナシメジ→ピーマンの順に、ソテーします。
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塩コショウで調味して、最後に七味を振りかけます。
投稿日：2021年08月31日