モリモリきのこラーメン
きのこをたっぷり感じるラーメンです。ボリューミーで栄養バランスも良く、満足できる一品。お好みで味噌味や塩味など味を調節してください。仕上げにこしょうをふっても美味しくいただけます。
材料2人分
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中華麺
２玉
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エリンギ
2個
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えのきだけ
１束
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チャーシュー
2切れ
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ゆで卵
1個
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空芯菜
50g
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シナチク
30g
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のり
2枚
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だし汁
600ml
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醤油
大さじ3
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ごま油
大さじ1
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にんにく
１片
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醤油
大さじ1
つくり方
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にんにくはみじん切りにし、エリンギは石づきを除いて縦に薄くスライスし、えのきだけは石づきを除いて3cmに切り、空芯菜は１cmに切る。
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中華鍋を中火に熱してごま油とニンニクを入れ、エリンギ、えのきだけ、空芯菜を入れて炒める。醤油大さじ1を加えてしんなりしたら器に入れておく。
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鍋に出し汁を温めて醤油大さじ3を加えておく。
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鍋にたっぷりのお湯を沸かして中華麺を袋の表示通りに茹でて、ザルにあげる。
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どんぶりに３と４を入れ、２、半分に切ったゆで卵、チャーシュー、シナチク、のりをのせる。
投稿日：2021年08月07日
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