乾燥椎茸のかき玉汁
材料2人分
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乾燥椎茸
6個
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【A】椎茸の戻し汁
150ml
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【A】水
250ml
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【A】酒
小さじ1/2
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【A】塩
小さじ1
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卵
1個
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三つ葉
適量
つくり方
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乾燥椎茸は水で戻し、水気を絞り2〜3mmの厚さに切る。
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鍋に【A】の材料と（1）の椎茸を入れて強火にかける。
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沸騰したら、強火のまま箸でかき混ぜ、溶いた卵を流し入れる。
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椀に盛り、三つ葉を飾る。
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