乾燥椎茸と豆の和風カレー
材料2人分
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乾燥椎茸
6個
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鶏ひき肉
120g
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ミックスビーンズ
1缶(110g)
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カレー粉
大さじ1
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おろしにんにく
1片分
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おろししょうが
1片分
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椎茸の戻し汁
50ml
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トマト缶（ホール）
200g
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パン粉
大さじ2
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塩
小さじ1
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こしょう
適量
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ごはん
300g
つくり方
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乾燥椎茸は水で戻し、みじん切りにする。
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耐熱ボウルに椎茸、鶏ひき肉、ミックスビーンズ、カレー粉、にんにく、しょうがを入れて混ぜ、椎茸の戻し汁、トマト缶、パン粉、水、塩こしょうを加えてさらに混ぜる。
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ラップをして電子レンジ(600W)で8分ほど加熱し、熱いうちによく混ぜる。 ※肉が完全にポロポロになっていない場合は、再びラップをして様子を見ながら20秒ずつ加熱する。
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ごはんを器に盛り、（3）のカレーを添える。
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