うま味がスゴイ♪ 豆腐とシメジのもりもりサラダ
水切りした豆腐に、シメジと玉ねぎとベーコンを炒めたものをのせたサラダです。 炒めきのこの味つけはオイスターソースと酒と塩だけ。 シメジからうまみたっぷりの水分が出てくるので、それがとっても美味しいドレッシングとなり、最高に美味しいです♪
材料3人分
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ブナシメジ
1パック
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木綿豆腐
300g
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ベーコン
30g
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玉ねぎ
1/2個
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おろしにんにく
小さじ1/2
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オイスターソース
小さじ1
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酒
大さじ1
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塩
少々
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胡椒
適量
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米油
小さじ1.5
つくり方
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フライパンに油をひき、繊維を断つようにスライスした玉ねぎ、細かく切ったベーコン、おろしにんにくを入れて炒める。
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石づきを落としてほぐしたシメジを入れて炒め合わせる。
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オイスターソース、酒、塩、胡椒で味付けする。
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器にベビーリーフ、水切りしてサイコロ状に切った豆腐を盛り、その上から3を汁ごとかける。 好みで追い胡椒する。
投稿日：2021年06月13日