霜降りひらたけと真竹のはちみつ醤油味
孟宗だけが終わって真竹の季節到来。シャキシャキとした食感と、霜降りひらたけのジューシーな感じを、蜂蜜でまとめてみました。
材料4人分
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霜降りひらたけ
１パック
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真竹水煮
１本
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牛バラ肉
１００g
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蜂蜜
大さじ１と1/2
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醤油
大さじ１
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おろししょうが
小さじ１
つくり方
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霜降りひらたけは、食べやすい大きさに手で裂きます。真竹・牛肉も一口サイズに切ります。
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ひたひたのお水で１を煮て、あくをとります。
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牛肉の色が変わったら、蜂蜜＋醤油＋おろししょうがを加えます。
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弱火で、１０分ほど煮ます。 うす味に仕上げました。
投稿日：2021年06月10日