きのこレシピ

つくり方

1. えのきだけはいしづちをとって、洗い、ほぐして半分に切る

2. 鍋にえのきを入れて、上から醤油をまわしかけ、味醂もかける

3. 火にかけてしばらくすると水が上がってくるので味醂と醤油が絡むように混ぜる。しょうゆは少なかったら味をみながら足す。

4. 鍋が焦げ付かないよう見守り、煮詰める。