梅干しと酒とみりんだけ☆ 生どんこと菜の花の梅煮
出汁は使っておらず、酒とみりんと梅干しと塩とかつお節だけで作った副菜です。生どんこのうま味、かつお節、梅の奥深さがあわさることで味わい深い仕上がりになります。
- 使用きのこ
調理時間10分
材料2人分
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生どんこ
3個
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菜の花(茹でたもの)
50g
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梅干し
1個
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みりん
大さじ3
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酒
大さじ3
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藻塩
少々
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かつお節
小パック1袋
つくり方
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生どんこは軸を落としてカサを1cm弱に切る。
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鍋に生どんこ、たたいた梅干し、みりん、酒を入れ、弱火で混ぜながら煮る。
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水分が半分くらいになったら、茹でた菜の花を入れ、なじませて塩で味を整え、かつお節を混ぜる。
投稿日：2021年05月04日