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きのこレシピ

ここりんこさんのレシピ

具がいっぱい彩りパンケーキ

生どんこ、ぶなしめじ、じゃがいも、 プチトマト、ブロッコリーの具がいっぱいの健康的パンケーキです。

具がいっぱい彩りパンケーキ

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使用きのこ

調理時間10分

具がいっぱい彩りパンケーキ

材料1人分

  • 生どんこ

    1個

  • ブナシメジ

    30g

  • じゃがいも

    1/2個

  • プチトマト

    1個

  • ブロッコリー

    少々

  • Aホットケーキミックス粉

    1/2カップ

  • A牛乳

    30cc

  • A練りわさび

    少々

  • Aレモン汁

    小さじ1

  • Aマヨネーズ

    大さじ1/2

  • A溶き卵

    大さじ2

  • キャノーラ油

    少々

  • バター

    大さじ1

つくり方

  1. Aを混ぜ合わせる。

  2. じゃがいもはラップにくるんで、電子レンジで加熱してやわらかくして、小角切りにする。 生どんこは、グリルで焼いて小角切りにする。

  3. 1に2を混ぜ合わせる。

  4. プチトマトは小角切りにする。ブロッコリーはゆでて小角切りにする。ブナシメジは小房にする。

  5. フライパンにキャノーラ油を敷き、3を流し入れ、形をととのえ、上に4をのせ、やや弱火で蓋をして、両面焼き、バターをのせて、余熱で溶かす。

投稿日:2021年04月28日