しめじとミートボールの豆乳煮込み|ホクト株式会社

きのこレシピ

カットラーさんのレシピ

しめじとミートボールの豆乳煮込み

豆乳なので、少しヘルシーですが、色々な旨みが交わり深い味わいがあります～

調理時間45分

肉)　玉ねぎ1/2個はみじん切りにして、フライパンで飴色になるまで炒めて冷ましておく。ソース)残りの玉ねぎは5mm幅に切っておく。しめじは根元を切り落とす。
肉) 1のみじん切りにした玉ねぎ、その他Aの材料をボウルに入れ、こねる。好きなサイズに丸める。
肉)フライパンに油を入れ、2の丸めたミートボールを入れ、転がしながら焼き、焼き目を付けたら、フライパンから取り出す。後で煮込むので、中まで火を通さなくて大丈夫です。
ソース )3の肉汁が残っているフライパンに、バターを入れ溶けたら、玉ねぎ、しめじを入れ炒め、しんなりしたら薄力粉を入れからめ、水と粉末鶏ガラスープのもとを入れ混ぜる。
ソース) 4のフライパンに、3のミートボールをもどし、Bも加え、蓋をして中火で約2分煮て、蓋をあけ混ぜ、再度蓋をして弱火で約3分煮て完成。