新じゃがとしめじのポンマヨ炒め
新じゃがとシメジをマヨネーズと自家製完熟かぼすポン酢で炒めました。ポン酢は果汁多め醤油控えめで作っています。ホクホクじゃがいもとシメジのシコシコに、うま味の豊かさもいいです♪
材料2人分
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新じゃがいも
小6個
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シメジ
1パック
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米油
小さじ1.5
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マヨネーズ
小さじ2
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ポン酢
小さじ2
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胡椒(黒白ブレンド)
少々
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ドライパジル&パセリ
適量
つくり方
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新じゃがは4等分に切り、600Wレンジで3分加熱すし、水気をおさえる。
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フライパンに油と1を入れ、全体に焼きめを付ける。
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石づきを落としてほぐしたシメジ、マヨネーズを入れて炒め合わせる。
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ポン酢を入れて全体になじませ、胡椒とドライパセリ&バジルを振る。
投稿日：2021年04月13日