きのこと豆腐のもりもりあんかけ
きのこと豆腐、野菜をたっぷり使ったヘルシーなおかず！ そのままでも美味しいですが、子どもたちはご飯にかけて丼にして食べるのにはまっています。豆腐は固めの方が歯ざわりがいいです。人参をピーラーで薄く長く切ることで餡とからんで食べやすいです。 やさしい味でもりもり食べられます。
材料4-5人分
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マイタケ
1/2袋
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ブナシメジ
1/2袋
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一番採り 生どんこ
1パック
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牛豚ミンチ
100g
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玉ねぎ
1個
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人参
1本
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サラダ油
適量
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乾燥わかめ
大さじ1
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和風だし
小さじ2
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薄口醤油
大さじ2
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片栗粉
大さじ2
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もめん豆腐
1丁
つくり方
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豆腐は水切りをして一口大に切る。 マイタケ、ブナシメジを一口大、生どんこと玉ねぎを薄切り、人参をピーラーで細切りにする。
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フライパンにサラダ油を入れて温め、1を入れて炒める。
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きのこや野菜がしんなりしてきたら牛豚ミンチを入れて炒める。
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乾燥わかめと和風だし、薄口醤油を入れて熱し、水に溶いた片栗粉を回し入れる。 1分程煮込んで完成！
投稿日：2021年03月10日