菜の花色の卵スープ
春になり、菜の花がたくさん咲き出しました！そんな菜花と卵の黄色がきれいなスープを作りませんか？きのこいっぱいでヘルシーに仕上げました！鶏がらスープを加えても美味しいです！
材料4人分
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だし水
800cc
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白だし
大さじ４
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ぶなしめじ、えりんぎ
各半パック
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人参
半本
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ほーれん草（菜の花）
ひと束
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とき卵
一個
つくり方
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材料を切り揃えます。 しめじ、えりんぎは手で裂くか、好きなサイズに切ります。
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だし水、人参を火にかけます。沸騰したら、きのこ類を加え、白だし、塩で味を整えます。
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ほーれん草（菜の花）を加え、鮮やかな緑になったら、とき卵をふんわり流し入れ、火を止め優しくかき混ぜたら完成。
投稿日：2021年02月22日
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