きのこたっぷり、和風ポトフ
冬に、お野菜ときのこたっぷりのポトフ！ 野菜ときのこのお出汁が効いて塩だけでも 美味しい一品です♡残ったら、豆乳入れて翌日には、豆乳スープ！などアレンジし易く楽ちんです！
☆2021/2/3ちなみセレクション1月月間大賞レシピ☆
ザ・家庭料理という感じがして、ご家族の温かい食卓の雰囲気が浮かぶメニューですね。またいろんな具材を使っても、きのこ達が入ってさえいれば、すぐにできるのも嬉しいメニューです。
お子さんにもきっと、きのこ・野菜達の力がわかってもらえるのではないでしょうか。
☆2021/1/6ちなみセレクション受賞レシピ☆
和風になるとついつい碗ものや煮物風になるのですが、このようなメニューですと気分が変わりますね。美味しい食材が大集合しており、その食材たちのコラボがポトフの醍醐味ですので、最高においしいく、楽しめると思います。素材の力はすごいです！
ちなみセレクションとは
材料4人分
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えりんぎ
1パック
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ぶなしめじ
1パック
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キャベツ
半玉
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人参
二分の一本
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蒸し新じゃが芋
小さいサイズ１０個程
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ミディアムトマト
８個
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鶏肉 手羽元
12本
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水
5カップ
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胡麻油
大さじ２
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コンソメスープの素
適宜
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塩
ひとつまみ
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ローリエ
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柚子胡椒
仕上げに、お好きな量
つくり方
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鶏肉を胡麻油で、焦げ目をつけて焼きます。
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水、ローリエを加えて沸騰したら、灰汁をとり 大きめに切ったお野菜（キャベツは半分）、きのこ、塩を入れて中火で約２0分煮込みます。別鍋で、じゃが芋やさつまいもを蒸しておくと便利です。
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コンソメスープの素を加えて、トロ火にかけます。
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みんなが揃い、食べる前に、残りのキャベツとトマト、茹でブロッコリーを加えると、彩りが綺麗です！我が家は、和風ポトフなので、柚子胡椒をのせて食べます♪ 家にあるお野菜、なんでも合います♪たくさん入れてヘルシーな和風ポトフを楽しみましょう！子供たちは、柚子胡椒は辛いのでケチャップかける時もあります。