ポカポカきのこ入り生姜納豆汁
発酵食品の納豆、味噌に、きのこの旨味も加わり、 生姜でカラダも温まり、この季節にはうれしい お汁です。
材料2人分
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マイタケ
1/2パック
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エリンギ
中1本
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油揚げ
1/2枚
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しいたけパウダー(昆布でも可)
小さじ1
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ひきわり納豆(たれ、からし)
1パック
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味噌
大さじ1
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万能ねぎ
少々
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生姜の絞り汁
小さじ1/2
つくり方
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マイタケは小房にする。エリンギは小角切りにする。 油揚げは油分をクッキングペーパーでふきとり、 小角切りにする。
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鍋に水2カップ、1、しいたけパウダーを入れ 煮る。
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ひきわり納豆は、すり鉢でする、又はフードプロセッサーに入れなめらかにする。
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2に3、添付のたれ、からし、味噌を入れ、混ぜ合わせひと煮立ちして、生姜の絞り汁を加える。
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4を器に盛り付け、万能ねぎの小口切りを散らして 完成。
投稿日：2020年12月09日
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