牛肉とキノコのワイン煮込み
コマ肉とワインとのコラボ クリスマスムードにピッタリ
材料4人分
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牛肉こまぎれ
２００ｇ
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玉ねぎ
１個
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しめじ
１パック
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エリンギ
２本
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マシュルーム
６個
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にんにく
１かけ
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塩 コショウ
適宜
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薄力粉
おおさじ３
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オリーブオイル
おおさじ２
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バター
３０ｇ
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赤ワイン
１５０ｃｃ
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水
５０cc
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コンソメ 生クリーム パセリ
適宜
つくり方
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玉ねぎは半分に切る。５ミリははばの薄切り しめじは根元を切り落とす。 エリンギも同じ 食べやすい大きさに切る。 マシュルームは縦半分に切る ニンニクはみじん切る。
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牛肉は塩コショウをふり薄力こをまぶす。
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鍋にオリーブオイルをいれ熱しにんにくを入れ香りたったら牛肉を入れ中火で炒める。
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玉ねぎを加えてしんなりするまで中火で炒めしめじ エリンギ マシュルームを加えてなじむまで炒める。
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バター 赤ワイン 水 コンソメを加えに煮立ったらふたをして弱火でとろみが出るまで煮る。
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器に５をもり 生クリームをかけ パセリをちらす。
投稿日：2020年12月02日
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