ごぼうとキノコのおつゆ
体を温め 整えるスープ
材料4人分
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ごぼう
50g
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しめじ
１００g
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えのき
５０g
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だし
４カップ
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薄口しょうゆ
大さじ一杯
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かぼす（薄切）
４枚
つくり方
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ごぼうはささがきにして 酢水に浸しておく 鍋に入れる直前にザル上げする
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しめじはいしつきをとり小房に分ける えのきは根元を切り 三分の一に切る ほぐす
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鍋にだしと １ ２を入れ火にかけ沸騰したらあくをとり５分煮るごぼうに火がとおったら 薄口しょうゆをいれ味を調える 塩はお好みで
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盛り付けしたらかぼすをのせる レモン や ライム でもよい
投稿日：2020年11月25日