エリンギとエビのチリソース和え♪
プレミアムエリンギの太くてしっかりした柄は厚めの輪切り、傘は縦にカットして、エビとエリンギのチリソース和えを作りました。プレミアムエリンギならではのボリュームたっぷりの一品です♪
材料2～4人分
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プレミアムエリンギ
1パック
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ムキエビ
126g
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生姜（みじん切り）
15g
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長ねぎ（みじん切り）
15㎝
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●トマトケチャップ
大さじ4
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●砂糖
大さじ2
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●酒
大さじ1
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●うすくち醤油
小さじ2
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●胡麻油
小さじ1
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●豆板醬
小さじ1/2
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レタス
適量
つくり方
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プレミアムエリンギの柄は厚めの輪切り、傘は縦に3等分にカットする。
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ムキエビはサッと湯通しし、水分を切る。
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フライパンに●を入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったら火を弱めて1と2を入れてよく混ぜる。2分程蓋をして火を通す。
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仕上げにみじん切りの生姜とネギを加え、全体にチリソースを絡める。
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お皿にレタスを添え、4を盛りつけて完成。
投稿日：2020年11月16日
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