エノキ入り簡単南蛮漬け
いつもの南蛮漬けに、エノキを入れてみました。食感がうれしい。
- 使用きのこ
調理時間15分
材料4人分人分
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エノキだけ
１袋
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きゅうり
１本
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人参
５cm
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玉ねぎ
1/4個
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唐揚げ
４～８個
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砂糖
大さじ１
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酢
大さじ２
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醤油
大さじ１
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黒コショウ
少々
つくり方
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エノキは根元を切り、長さを半分にし、大まかに分けます。 きゅうり・人参・玉ねぎは千切りにします。
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砂糖・酢・醤油・黒コショウを耐熱容器に入れて、エノキを加え、レンジ５００W３分加熱します。
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ここに揚げたてのから揚げ、または温めなおした唐揚げを加えます。
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荒熱が取れたら、キュウリ人参玉ねぎを加えて、ざっと混ぜます。
投稿日：2020年11月13日
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