ガーリックエリンギ
ガーリックシュリンプ風のエリンギソテーです。 エリンギの食感ならば、海老の代わりにもなるのでは、と思い作ってみました。 にんにくたっぷりで、スタミナがつく料理です。
材料1〜2人分
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エリンギ
2本
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にんにく
2片
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オリーブオイル
大さじ2
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玉ねぎ
1/4個
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片栗粉
小さじ1
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塩
2つまみ
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胡椒
適量
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レモン汁
適量
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パセリ
適量
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バター
20グラム
つくり方
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玉ねぎ、にんにくをみじん切り、エリンギを食べやすいサイズで薄切りにします。 エリンギには片栗粉をまぶしておきます。
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フライパンにオリーブオイルを入れ、温まってきたところでにんにく、玉ねぎの順で炒めていきます。
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にんにく、玉ねぎに少し焼き色が付いたところで、エリンギ、塩、胡椒を入れ、さらに炒めます。
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エリンギにも火が通り、しんなりすれば、バターを入れ、混ぜ合わせます。 バターが全体に絡まれば、お皿に移し、好みでレモン汁、パセリをかけて完成です。
投稿日：2020年08月23日
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