梅でいただく♪ 舞茸豆腐のとろみ煮
豆腐と舞茸と長ねぎをめんつゆでさっと煮ました。 とろみをつけたら、たたいた梅をたっぷりめにのせるだけ。 優しいうま味の中に、梅がアクセントになって、ぐっとしまります♪
材料2人分
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木綿豆腐
200g
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舞茸
1/2パック
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長ねぎ
1本
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おろし生姜
小さじ1/2
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めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ2
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水
70ml
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水溶き片栗粉
適量
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梅干し
大1個
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細ねぎ
適量
つくり方
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鍋に賽の目に切った豆腐、小口切りの長ねぎ、めんつゆ、水、おろし生姜を入れ、蓋をして中火で3分ほど煮る。
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ほぐした舞茸をのせ、さらに2分煮る。
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舞茸がくたっとしてなじんだら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
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器に盛ったら、たたいた梅と細ねぎをのせる。
投稿日：2020年08月16日
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