霜降りひらたけdeアレンジ海鮮松前漬け♪
霜降りひらたけ、切り干し大根を使ってアレンジした松前漬けです。タレをたっぷり浸み込んだ肉厚な霜降りひらたけが、数の子、イクラと並ぶ主役級の存在です。冷蔵庫で一週間程楽しめます♪
☆2020/8/19ちなみセレクション受賞レシピ☆
この料理は絶対アリですよね！うま味の宝庫ですもの。
昆布と霜降りひらたけで地盤をしっかり固めて、色んなものをプラスして、楽しめる感じがいいですよね！
おいしいご飯の是非是非お供に、お酒のお供に、ですよね！
ちなみセレクションとは
材料作り置きおかず人分
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霜降りひらたけ
1パック
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切り干し大根
20g
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切り昆布
20g
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スルメ
20g
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ニンジン
20g
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味付け数の子
1本
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イクラ醤油漬け
20g
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オクラ
5本
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●水
160ml
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●醬油
120ml
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●味醂
80ml
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●酒
40ml
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●砂糖
40g
つくり方
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●を小鍋に合わせ、ひと煮立ちさせて冷ましておく。
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切り干し大根、切り昆布、スルメは食べやすい大きさに切る。ニンジンは3～4㎝長さのせん切りにする。切り干し大根はサッと水洗いし、水気を絞る。
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1に2を合わせ、保存容器に入れてクッキングペーパー（フェルトタイプ）をのせ一晩漬ける。
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霜降りひらたけは1本ずつほぐす。お湯を沸かし、霜降りひらたけ、オクラを約2分茹で冷水にさらし、水気をきる。
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一晩漬けた3に、霜降りひらたけ、オクラ（輪切り）、イクラ、数の子（手でほぐす）を加えて完成。
投稿日：2020年08月04日