たっぷりきのこ汁のつけそば
食べたいきのこをたっぷりと入れた温かいつゆに、冷たいお蕎麦をつけて食べます。簡単でお腹も満足のレシピです。
材料3人分
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エリンギ
1パック
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ブナピー
1/2袋
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マイタケ
1/2袋
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豚バラ薄切り肉
6枚
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長ねぎ
1/2本
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ごま油
大さじ3
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生姜チューブ
3cm
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酒
大さじ3
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水
４カップ
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麺つゆ
１カップ
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そば
3人前
つくり方
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エリンギは薄切りに、マイタケとブナピーは、手でさく。長ねぎは斜めに切る。
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豚肉は5cmに切る。
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鍋にごま油を熱し、生姜チューブを入れ香りを出す。
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豚肉を加えて色が変わるまで炒める。
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きのこ類と長ねぎを加え混ぜながら軽くいためる。
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酒を加えて蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
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水と麺つゆを加えてひと煮立ちしたらつけ汁の完成です！
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そばを茹でて冷水でしめて皿に盛る。
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お蕎麦をつけ汁につけながら召し上がれ！
投稿日：2020年07月15日
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