エリンギとピーマンのナッツ炒め
プリプリエリンギの食感がとってもいい１品です。色々アレンジ可能で、ピーマンの変わりにズッキーニ などの夏野菜や、くるみなどでも美味しいです！
材料2人分
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エリンギ
２本
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ピーマン
４個
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パプリカ
1/2個
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カシューナッツ
大さじ２（山盛り）程度
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★醤油
大さじ２
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★水
大さじ３
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★オイスターソース
小さじ２
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★砂糖
小さじ２
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★片栗粉
小さじ１
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ごま油
適量
つくり方
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エリンギ、ピーマン、パプリカはやや小さめの乱切りにする。 ★の調味料は混ぜ合わせておく
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フライパンにカシューナッツを入れさっと乾煎りし、お皿にとる
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２のフライパンにごま油を入れ熱し、エリンギを炒める。エリンギにやや火が通ったら、ピーマンを入れさらに炒める。
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３にカシューナッツ、パプリカを入れさっと炒め、１で混ぜ合わせておいた調味料を入れ混ぜ合わせ、とろみがついたら完成
投稿日：2020年06月28日
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