ブナシメジと新じゃがのプリプリ坦々炒め
坦々麺味ですが、家族みんな一緒に食べられるように、辛さを抑えた味にしました。プリプリのブナシメジとほこほこのじゃがいもがとても良く合い、スタミナもつき、満足感があります。
材料2人分
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ブナシメジ
1/2袋
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じゃがいも
中1個
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牛豚ひき肉
100g
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にんにく、しょうが
各1片
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味噌、しょうゆ
各小さじ1
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砂糖
小さじ1/2
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塩、ごま油、ラー油
各少々
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鶏ガラスープの素、片栗粉
各小さじ1/3
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絹さや
4枚
つくり方
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じゃがいもはラップにくるんで電子レンジで加熱してやわらかくする。 (500ワットの場合で5分弱) 取り出し、皮をむき、一口大に切る。
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フライパンにごま油を熱し、、にんにく、しょうがのすりおろし、牛豚ひき肉を加え炒め合わせ、さらに小房にしたブナシメジを加え炒め合わせる。
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2に、1、味噌、しょうゆ、砂糖、塩、鶏ガラスープの素、ラー油を加え、混ぜ合わせながら炒め合わせ、 水溶き片栗粉を加え、からめる。
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彩り用の絹さやは、すじを取り除き、ゆでて、斜め切りにし、3に加え混ぜ合わせる。
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4を取り出し、器に盛り付けて 完成。
投稿日：2020年06月06日
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