霜降りひらたけと真鯖のふっくらオイスターソース 炒め煮
霜降りひらたけのプリプリとした食感と、旨味がたっぷり味わえる、フライパンで簡単にできるオイスター煮込みです。
材料2人分
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真鯖（小振り）
１尾
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霜降りひらたけ
１パック
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★水
１００cc
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★醤油
大さじ１
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★オイスターソース
大さじ1.5
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★砂糖
小さじ１
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★みりん
小さじ２
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ごま油
適量
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塩コショウ
少々
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ごま油
適量
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片栗粉
大さじ１
つくり方
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真鯖に塩コショウをし、片栗粉をかけ優しく揉み込む（マサバは３枚おろしをし、８等分に切ったものを使用）
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★の調味料を混ぜ合わせておく
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フライパンにごま油を入れ熱し、１の真鯖を皮目の方からこんがり焼く。途中、手でざっくりほぐした霜降りひらたけを入れ炒める
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３に２の合わせ調味料を入れ、汁気がなくなるまで煮込み完成
投稿日：2020年05月31日