ブナピーとお豆腐のふわとろ卵とじ丼♪
プルンとしたブナピーと滑らかな絹豆腐の二つの食感が楽しめる、ふわふわとろとろの卵とじ丼です。焼き海苔と大葉が風味豊かでとても良く合います♪
材料2人分
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ブナピー
1パック
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絹豆腐
1丁（150g）
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ねぎ（白い部分）
10㎝
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卵
2個
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焼き海苔
適量
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大葉
適量
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水溶き片栗粉
片栗粉大さじ1：水大さじ2
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温かいご飯
適量
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●だし
150ml
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●薄口醤油
大さじ2
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●味醂
大さじ2
つくり方
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ブナピーは石づきを取りほぐす。
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ねぎは斜めに切る。卵は溶きほぐす。
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鍋に●、ねぎ、手で崩した豆腐、ブナピーを入れて火にかける。ねぎに火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。溶き卵を2回に分けて流し入れる。
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器にご飯を入れ、手でちぎった海苔をのせ、3を盛りつける。最後に大葉を散らして完成。
投稿日：2020年05月04日
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