とろうま♪ 温豆腐のシメジ梅みぞれあんかけ
レンチンした豆腐に、梅入りのみぞれシメジあんをかけました。 みぞれあんにすることで、粒々食感が楽しく、シメジのシコシコと合わさって、ボリュームある副菜になりました。 梅の爽やかなアクセントもシメジとよく合います。 あんは、シメジのうま味と梅の塩味が加わるので、白だしは控えめでもしっかり美味しいです。
材料2人分
-
木綿豆腐
400g
-
シメジ
1/2パック
-
大根
100g
-
白だし
小さじ1
-
梅干し
小1個
-
水
100ml
-
水溶き片栗粉
適量
-
小ねぎ
適量
つくり方
-
豆腐を切り、ふわっとラップをして600Wのレンジで2分加熱する。
-
あん作り。 鍋に大根おろし、たたいた梅、石づきを取ってほぐしたシメジ、水、白だしを入れて沸かし、シメジがやわらかくなるまで煮る。
-
2に水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
-
1の豆腐に3のあんをかけ、小ねぎをちらす。
投稿日：2020年03月23日
素敵な賞品をGetしよう！