軸もたっぷり♪ 生どんこでチャンジャ風
生どんこのカサと軸で作ったチャンジャ風です。切ってレンチンしたら、あわせダレと混ぜるだけ。レンチンで出た水分も使って混ぜるので、うま味もたっぷり♪
- 使用きのこ
調理時間5分
材料2人分
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生どんこのカサ
4個
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生どんこの軸
9個分
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豆板醤
小さじ1
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一味唐辛子
少々
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おろしにんにく
小さじ1/2
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おろし生姜
小さじ1/2
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きび砂糖
小さじ1/2
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めんつゆ
小さじ1/2
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いりごま
少々
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ごま油
小さじ1
つくり方
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生どんこのカサは細切りにし、軸はほぐし、シリコンスチーマーに入れたら、600Wレンジで1分半加熱する。 このとき出た水分はうまみなので取っておく。
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たれを作る。 豆板醤、一味唐辛子、おろしにんにく、おろし生姜、きび砂糖、すりつぶしたいりごま、めんつゆ、ごま油を混ぜる。
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2に1の水分ごと入れて混ぜる。
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味がなじんだらできあがり。 すぐでも美味しいですが、30分以上置くとさらに美味しいです。
投稿日：2020年02月08日
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