キノコで低糖減塩フォー
ヘルシーなフォーをキノコの旨味でさらに体に優しく。
材料1人分
-
エリンギ
2本
-
フォー(市販のスープ付きのもの)
一人分
-
鶏ささみ
50g
-
もやし
ひとつかみ
-
ゆで卵
2分の１
-
パクチー
お好みで
-
ミニトマト
2個
-
酒
大さじ1
つくり方
-
エリンギは傘を切り離してフォーと同じくらいの太さに裂く。
-
もやしはサッとゆで、野菜は食べやすい大きさに切っておく。
-
鍋に水450cc(分量外)と酒を入れ、鶏ささみとエリンギのかさ、裂いたエリンギを水から茹でていく。
-
ささみに火が通ったらささみとエリンギのかさを取り出し、フォーを一人前の半量入れて同じ鍋で茹でる。取り出したささみは手で食べやすい大きさに裂く。
-
フォーが柔らかくなったらスープを半量入れて火を止める。
-
器にできあがったフォーとエリンギのかさ、野菜、ゆでたまこを盛り付けて完成です。パクチーが苦手な方はベビーリーフやレタスでどうぞ。
投稿日：2020年01月25日
素敵な賞品をGetしよう！