きのこの白和え
きのこを油で炒めて下味をつけることで、しっかりとした味付けの白和えになりました！おかずはもちろん、おつまみにもオススメです☆
材料4人分
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舞茸
1/2株
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しめじ
1/2株
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人参
1/3本
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油
大さじ2
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砂糖
大さじ1/2
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醤油
小さじ1/2
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豆腐
100g
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☆味噌
大さじ1/2
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☆砂糖
大さじ1/2
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☆すりごま
小さじ1
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青ネギ
適量
つくり方
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豆腐をキッチンペーパーに包み、耐熱皿にのせてラップをかけ、600Wで1分30秒ほど加熱し水分を抜く。
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しめじは石づきを取り、小房に分ける。舞茸も食べやすい大きさに裂く。
人参は千切りにし、軽く湯通ししておく。 -
温めたフライパンに油を入れ、2を炒める。きのこに火が通ったら、砂糖と醤油で下味をつける。
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1の豆腐に☆の調味料を入れて混ぜる。
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4に3を和え、小口切りにした青ネギをのせる。
投稿日：2020年01月21日
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