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きのこレシピ

りぼんさんのレシピ

腸活&美肌の味方♡お野菜たっぷりミネストローネ♡

腸活&美肌作りの為に、お野菜ときのこたっぷりの食べるスープを作りました。 朝食にパンと一緒に食べて栄養満点!! パスタにかけても、美味しいです♡ りんごを入れているので、お子様にも食べやすいミネストローネです♡

腸活&美肌の味方♡お野菜たっぷりミネストローネ♡

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使用きのこ

調理時間30分

腸活&美肌の味方♡お野菜たっぷりミネストローネ♡

材料3〜4人分

  • ウインナー

    2本

  • しめじ

    1パック

  • じゃがいも

    小2個

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • 人参

    1/3本

  • キャベツ

    150g

  • りんご

    1/4個

  • オリーブオイル

    大1.5

  • ☆カットトマト缶

    1個

  • ☆水

    350cc

  • コンソメ

    大1/2

  • 塩、こしょう

    少々

つくり方

  1. ウインナー、しめじ、じゃがいも、玉ねぎは1cm角に切る。人参は3mm角に切る。キャベツは2cm大に切る。

  2. 鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、1を炒める。野菜がしんなりしてきたら☆を加えて混ぜ、煮立ったらフタをし、弱めの中火で約15分煮る。野菜が柔らかくなったら塩こしょうで味を調える。

  3. うつわに盛り、完成♡

投稿日:2020年01月20日