りぼんさんのレシピ
腸活&美肌の味方♡お野菜たっぷりミネストローネ♡
腸活&美肌作りの為に、お野菜ときのこたっぷりの食べるスープを作りました。 朝食にパンと一緒に食べて栄養満点!! パスタにかけても、美味しいです♡ りんごを入れているので、お子様にも食べやすいミネストローネです♡
材料3〜4人分
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ウインナー
2本
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しめじ
1パック
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じゃがいも
小2個
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玉ねぎ
1/2個
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人参
1/3本
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キャベツ
150g
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りんご
1/4個
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オリーブオイル
大1.5
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☆カットトマト缶
1個
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☆水
350cc
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コンソメ
大1/2
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塩、こしょう
少々
つくり方
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ウインナー、しめじ、じゃがいも、玉ねぎは1cm角に切る。人参は3mm角に切る。キャベツは2cm大に切る。
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鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、1を炒める。野菜がしんなりしてきたら☆を加えて混ぜ、煮立ったらフタをし、弱めの中火で約15分煮る。野菜が柔らかくなったら塩こしょうで味を調える。
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うつわに盛り、完成♡
投稿日:2020年01月20日
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