ちょこっとおしゃれに・きのこサラダパフェ
ブナシメジとエリンギを二種類の味にしました。カップに入れて、 ちょっとワクワク感を出してみました。
材料1人分
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エリンギ
1本(小)
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ブナシメジ
60g
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セロリの茎
1/3本
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セロリの葉、たまねぎ、みかん
各少々(彩り程度)
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塩、こしょう、ごま油、オリーブオイ、七味とうがらしル
各少々
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合わせ酢(市販)
小さじ1
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しょうゆ
小さじ1/2
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ゆで卵
1個
つくり方
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フライパンにオリーブオイルを熱し、小房にしたブナシメジ、薄切りのたまねぎを加え炒め合わせ、合わせ酢、塩こしょうで味をととのえる。
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フライパンにごま油を熱し、小角切りのエリンギ、小角切りのセロリの葉、茎を加え、炒め合わせ、しょうゆを鍋肌から回しかけ、塩少々で味をととのえ、七味とうがらしをふる。
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カップに2、1、裏ごしをしたゆで卵、薄皮を取り除いたみかんをのせる。
投稿日：2019年12月13日
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