きのこ二種のプリプリ塩麹クッパ
ブナシメジとエリンギのプリプリ食感が楽しめる、塩麹風味の 汁かけご飯です。
材料1人分
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エリンギ
1本(小)
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ブナシメジ
25g
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みず菜
1本
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塩麹
大さじ1
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しょうゆ
小さじ1
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昆布だし汁
200cc
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ラー油、白すりごま
各少々
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ご飯
茶碗1/2杯分
つくり方
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エリンギは小角切りにする。ブナシメジは小房にする。みず菜は3センチ長さに切る。
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鍋に昆布だし汁200cc、塩麹、しょうゆ、1を入れ煮る。煮えたら、ラー油を加え、混ぜ合わせる。
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器にご飯を入れ、2をかけ、白すりごまをのせる。
投稿日：2019年12月10日
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