きのこと塩麹のニラ玉スープ
きのこのうまみと塩麹のうまみで出汁いらず！ きのこをたっぷりと使ったニラ玉スープです。 きのこのうまみを上手に使って！調味料は塩麹だけ★ ほんのり甘くて優しい味で気分もほっこり♪
材料4人分
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エリンギ
100ｇ
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ブナピー
100ｇ
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卵
2個
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ニラ
40ｇ
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水
800ｍｌ
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塩麹
大さじ2
つくり方
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エリンギは長さ半分に切り、5ｍｍ幅に切る。ブナピーは石づきを取って小房に分ける。ニラは4ｃｍ幅に切る。
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鍋にきのことニラを入れて煮立たせる。
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材料に火が通ったら溶き卵を回し入れ、塩麹を加えて味を調える。
投稿日：2012年10月25日