エリンギとかんぴょうのうま煮♪|ホクト株式会社

きのこレシピ

ハッピーさんのレシピ

エリンギとかんぴょうのうま煮♪

タレをたっぷり含んだかんぴょうとコリコリ食感のエリンギに、豚バラ肉を加えてうま煮を作りました。かんぴょうやエリンギから染みでる旨みがとても味わい深いです。豚バラ肉の余分な脂を落としてから調理しているので、冷めても美味しくいただけます♪

調理時間

かんぴょうは袋の表示通りに下処理をして戻す。食べやすい長さに切る。
エリンギは横半分に切って、縦に薄切りにする。ニンジンは細切りにする。豚バラ肉は2㎝幅位に切る。
お湯を沸かして、絹さや、豚バラ肉の順に熱湯にくぐらせてから冷水に入れ、そのあと水気を切る。絹さやは斜め半分に切る。
鍋に油を熱し、1を炒める。火が通ったら●を加え、約1～2分煮てタレをよく含ませる。2のエリンギとニンジン、3の豚バラ肉を入れて、水分が無くなるまで煮詰める。仕上げに3の絹さやを散らして完成。

投稿日：2019年11月23日