炒りきのこと栗ごはん♪
旨み、風味たっぷりの炒りきのこと合わせた栗ごはんです。栗の甘さがアクセントになり、色々なきのこが楽しめるごはんです♪
材料4人分
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エリンギ
1パック
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マイタケ
1パック
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ブナシメジ
1パック
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ブナピー
1パック
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ニンジン
30g
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インゲン
7本
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日本酒
50ml
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白醤油
30ml
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オリーブオイル
大さじ1
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栗ごはんの素
1パック
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新米
2合
つくり方
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栗ごはんの素と新米で、炊き込みごはんを炊く。
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エリンギの柄は輪切りにし、傘は縦にカットする。マイタケは小房に分ける。ブナシメジとブナピーは石づきを取り小房に分ける。
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ニンジンは千切り、インゲンは斜め薄切りにする。
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フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、2を入れて蓋をし、弱火でゆっくり火を通す。途中混ぜる。
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きのこに火が通ったら、酒を入れて強火にし、3を混ぜ合わせる。白醤油を加え全体に絡めて、水分を飛ばす。
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重箱に栗ごはんを入れ、5をのせて完成。
投稿日：2019年11月02日
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